piątek, 3 sierpnia 2012

Panna cotta

 Panna cotta to włoski (a dokładnie północno-włoski) waniliowy deser który można powiedzieć: smakuję jak budyń a wygląda jak galaretka. Serwowany przeważnie z musem truskawkowym dzięki czemu tworzy bardzo ładny kontrast na talerzu. Dozwolone są oczywiście również inne kombinacje i tak na przykład często można spotkać panna cottę oblaną czekoladą lub karmelem. Ja wybrałam tę drugą opcję a oprócz tego maliny żeby nie było całkiem za słodko.
Sam deser jest bardzo prosty w przygotowaniu i wcale nie trzeba inwestować w specjalną ceramiczną foremkę do panna cotty, można ją robić w silikonowych foremkach na duże muffiny, w miseczce a ostatecznie nawet w niewysokich szklankach(o grubych ściankach).

Kremowy i pyszny deser na pierwszą rocznice bloga.
Pozdrawiam i smacznego:)


Składniki

dla 4-6 osób
śmietanka kremówka, 500 ml
mleko, 150g
wanilia, 1 laska
cukier puder, 3 łyżki
żelatyna spożywcza, 3 płaskie łyżeczki

Opis przygotowania

czas przygotowania: 1. Wanilię przekroić wzdłuż i wydrążyć ziarenka.

2. Do małego lub średniego garnka wlać śmietankę i mleko. Dodać ziarenka, laskę wanilii i cukier puder. Podgrzewać na małym ogniu aż do zagotowania.

3. Wyłowić laskę wanilii.

4. Zdjąć z ognia, wsypać żelatynę i mieszać energicznie do wymieszania składników(ok 2 min).

5. Płynną panna cottę rozlać do 6 małych foremek (na duże muffiny) lub do jednej dużej ceramicznej. Odstawić do wystudzenia a następnie umieścić w lodówce na ok 4h (po prostu do momentu aż się zetnie).

6. Przy wyjmowaniu panna cotty z foremek należy zamoczyć je w gorącej wodzie na 6-7 sekund, następnie odwrócić do góry nogami i zsunąć na talerz.

7. Ozdobić karmelem i malinami.