środa, 28 marca 2012

Cupcakes ozdobione czekoladowym kremem z whisky

Cupcakes robiłam z przepisu na 12 ciasteczek w wyszło mi 24:) W każdym razie przepis, niby klasyczny, jest idealny, najlepszy jaki do tej pory wypróbowałam. Ciasteczka są dobrze wypieczone w środku ale pozostaja płaskie dzięki czemu można je swobodnie dekorować kremami. Tym razem padło na czekoladowy z whisky z tego świetnego bloga. W smaku nie przypomina irlandzkiego Baileys (a taką miałam nadzieję) ale i tak jest pyszny. W każdym razie przepis przepis fajny na zbliżające się święta, jedynie dekorację można zrobić bardziej jajeczkowo-króliczkową.  :)




Składniki

dla >6 osób
masło, 125g
cukier, 3/4 szklanki
cukier wanilinowy, 3 łyżeczki
mleko, 1/3 szklanki
mąka, 1szklanka
proszek do pieczenia, 1,5 łyżeczki
jajka, 2
śmietanka kremówka, 150 ml
czekolada mleczna i gorzka, po pól tabliczki
whisky, 1 łyżka

Opis przygotowania

czas przygotowania: 1. Ciasteczka: masło (w temp. pokojowej) ucieramy z cukrami. Do masy stopniowo wlewamy mleko. Dosypujemy mąkę i proszek do pieczenia. Do powstałej gładkiej i bardzo gęstej masy dodajemy w całości jajka. Ciasto przelewamy do małych papilotek, pieczemy przez ok 15-20min w 180*C.

2. Krem: śmietankę podgrzewamy.Kiedy będzie już gorąca wsypujemy posiekaną czekoladę, zdejmujemy z ognia i mieszamy do roztopienia czekolady. Odstawiamy do ostudzenia, następnie dolewamy whisky i ubijamy na sztywną ale puszystą masę.








sobota, 17 marca 2012

Kolorowe naleśniki

Wyjątkowe danie, bardzo popularne i niezwykle różnorodne. Nie ma chyba innej potrawy którą można jeść na tyle sposobów, na śniadanie, obiad lub kolacje. Czasem po prostu na deser. Na słodko z owocami i na słono z warzywami. Moim faworytem są świeżo smażone z nutellą rozpływającą się na jeszce ciepłym naleśniku. Najfajniejsze jest to że można pobawić się również z sposobem podania. Dzisiaj proponuję na kolorowo z serem. Smacznego:)



Składniki

dla >6 osób
jajka, 3
mleko, 2 szklanki
woda gazowana, 2 szklanki
mąka, ok 250g
kolorowe barwniki spożywcze w proszku, szczypta
serek kremowy, 300g
cukier puder, 3 łyżki
śmietana słodka, 2 łyżki

Opis przygotowania

czas przygotowania: 1. Jajka roztrzepujemy, dodajemy mleko, wodę i mieszamy.

2. Dosypujemy mąkę tak, żeby uzyskać nie za gęstą ale też nie zbyt lejącą masę.

3. Dzielimy ciasto na cztery równe części i do każdej dosypujemy inny kolor barwnika. Mieszamy do uzyskania odpowiedniego koloru.

4. Naleśniki smażymy na oliwie lub oleju.

5. Serek ubijamy z cukrem pudrem i śmietanką. Nakładamy masę na usmażone naleśniki i zwijamy w rulon.

6. Dekorujemy polewą czekoladową lub owocami.