poniedziałek, 29 sierpnia 2011

Muffiny potrójnie czekoladowe

Muffinki z trzema rodzajami czekolady, przez co są naprawdę mocno czekoladowe. Wbrew pozorom robi się je szybko i są naprawdę smaczne, do tej pory najlepsze jakie jadłam(zwłaszcza oblane białą czekoladą na wierzchu!:)). Dodatkowo można je dowolnie dekorować.

Składniki
dla >6 osób
mąka, 250g
cukier, 100g
masło, 80g
czekolada gorzka, 100g
Czekolada mleczna, 50g
czekolada biała, 50g
kakao, 2 łyżki
proszek do pieczenia, 1,5 łyżeczki
soda, 1/4 łyżeczki
jajka, 2
śmietana kwaśna, 200ml
Opis przygotowania
czas przygotowania: 1. Mąkę wymieszać z kakao, proszkiem do pieczenia i sodą.

2. Czekoladę gorzką rozpuścić z masłem na małym ogniu. Mleczną i białą pokroić na małe kawałeczki i wymieszać z mąką.

3. Jajka ubić z cukrem. Dolać śmietanę i wystudzoną z masłem czekoladę. Połączyć z mąką, wymieszać.

4. Przelać masę do foremek na muffinki. Piec 25min w temp 200*C.



środa, 24 sierpnia 2011

Tarta z kremem panna cotta

Przepis z kotlet.tv. Tarta wychodzi bardzo pięknie i smakuje oczywiście pyysznie:)



Składniki
dla >6 osób
mąka, 250g
masło, 125g
cukier puder, 125g + 1 szklanka (do kremu)
jajko, 1
szczypta soli,
śmietanka kremówka, 250ml
żelatyna spożywcza, 3 łyżeczki
laska wanilii (ewentualnie cukier waniliowy), 1
truskawki, ok 10
Opis przygotowania
czas przygotowania: 1. Na deskę do wyrabiania ciasta wsypać mąkę i cukier puder(125g). Dodać masło i razem z mąką i cukrem bardzo drobno posiekać. Dodać jajko i ugnieść ciasto.

2. Ciasto przykryć folią i wstawić na 20 min do lodówki.

3. Rozwałkować ciasto, owinąć w wałek przenieść i ułożyć na foremkę do tatr.Na ciasto w foremce można jeszcze ułożyć folie i wsypać tam fasolkę żeby tarta podczas pieczenia się nie wybrzuszyła i usunąć ją(folię z fasolką) w połowie czyli po 10 min pieczenia. Do nagrzanego do 200*C piekarnika włożyć tartę i piec przez 20 min.

4. Laskę wanilii rozciąć i wydłubać ziarenka. Żelatynę rozpuścić w 1/3 szklanki wrzątku. Przelać ją do małego garnka, wlać śmietankę, cukier puder (1 szklanka) i wanilię i zagotować. Odstawić do wystygnięcia.

5. Wyjąć ostudzoną tartę z foremki. Wlać do niej również ostudzony krem (zostawić 2 łyżki) i dać do lodówki, żeby stężało.

6. Kiedy krem stężeje, nalać na wierzch pozostawioną wcześniej resztą kremu. Na koniec udekorować pokrojonymi truskawkami.





piątek, 19 sierpnia 2011

Czekoladowe kubeczki

Kubeczki są pyszne, wyglądają naprawdę ślicznie. Przepis inspirowany kubeczkami z blogu Cukrowej Wróżki.


Składniki
dla 2 osób
czekolada, 8 kostek
serek mascarpone, 3 łyżki
cukier, 2 łyżeczki
żółtko, 1
Opis przygotowania
czas przygotowania: 1. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Jeszcze ciepłą, płynną czekoladą smarować papilotki od wewnętrznej strony. Papilotki włożyć do lodówki na kilkanaście minut, żeby czekolada całkowicie stężała.

2. Mascarpone ubić z żółtkiem i cukrem.

3. Po stężeniu czekolady oderwać delikatnie papilotki. Nałożyć do czekoladowych kubeczków serek, udekorować( np. ostatnimi w tym sezonie truskawkami:))











środa, 17 sierpnia 2011

Ciastka amerykany


Ciastka amerykany, zamiast lukru bita śmietana i owoce. Przepis pochodzi ze strony www.smaker.pl  
Składniki
dla >6 osób
mąka, 0,5 kg
mleko, 1 szkl
margaryna, 12 dag
cukier, 3/4 szkl
amoniak, 2 łyżeczki
bita śmietana
owoce

Opis przygotowania
czas przygotowania: do 45 min
1. Margarynę rozpuścić, ostudzić. Jajka utrzeć z mlekiem, dodać mąkę, cukier, amoniak, na końcu osudzoną margarynę. Razem utrzeć. Nakładać na wysmarowaną tłuszczem blachem ok. 2 łyżki ciasta. Robić duże odstępy, bo ciastka mocno rosną. Piec ok. 15 min w temp. 160 st. (aż się zarumienią).
Ciastka dekorować bitą śmietaną i owocami.




czwartek, 4 sierpnia 2011

Pavlova

Beza z bitą śmietaną i owocami. Równie pyszna jak kaloryczna:) Dlatego ja zrobiłam ją w wersji mini a przepis pochodzi ze strony: http://kotlet.tv/pavlova/comment-page-1#comment-38444


Składniki
dla >6 osób
białka, 3
cukier puder, 150g i 1 łyżka
mąka ziemniaczana, 1 łyżka
śmietanka tortowa, 200g
banan,
winogrona,
Opis przygotowania
czas przygotowania: 1. Białka ubić z 150g cukru pudru i mąką ziemniaczaną na sztywno.

2. Ułożyć masę na kształt wysokiego koła o średnicy ok 15cm. Piec przez ok 1h w temperaturze 150*C.

3. Śmietankę ubić z łyżką cukru pudru. Ułożyć delikatnie na upieczonej i wystudzonej bezie.

4. Na bitej śmietanie poukładać pokrojone w cienkie plasterki banany i winogrona (mogą być też inne owoce).





środa, 3 sierpnia 2011

Brownie

Klasyczne brownie, mocno czekoladowe, szybkie i pyszne. Ciasto pochodzenia amerykańskiego które piecze się bez proszku do pieczenia dlatego wygląda jak zakalec ale takie właśnie ma być: zbite i jakby niedopieczone. Zdjęcia ze świeczką z okazji urodzin mojej siostry.


Składniki
dla >6 osób
czekolada gorzka, 200g
mąka, 100g
cukier, 300g
jajka, 6
masło, 150g
Opis przygotowania
czas przygotowania:
1. Czekoladę rozpuścić z masłem na małym ogniu.

2. Całe jajka wbić do miski, ubijając dodawać mąkę i cukier.

3. Ostudzoną masę czekoladową połączyć z masą z jajek. Przelać do blaszki ok 20x25cm; piec 20 min w temperaturze 200*C.

Ciasto z borówkami amerykańskimi

Biszkopt z pianką , borówkami amerykańskimi i galaretką. Szybkie i pyszne, idealnie sprawdza się na wakacyjne popołudnia:)

Składniki
dla >6 osób
jajka, 4
cukier, 4 łyżki
Mąka pszenna, 4 łyżki
galaretka niebieska, 2 opakowania
śmietanka tortowa, 250g
cukier puder, 2-3 łyżki
borówki amerykańskie, 1 opakowanie(ok 50szt)
Opis przygotowania
czas przygotowania:
1. Biszkopt: białka ubić na sztywno z cukrem. Kiedy cukier nie będzie już wyczuwalny dodać żółtka. Do masy dodać mąkę, wymieszać łyżką, nie ubijać. Masę przelać do foremki; piec ok 25 min w temp. 175*C.

2. Rozpuścić galaretkę w 250ml wody(przegotowanej, gorącej:)) , ostudzić. Śmietanę ubić z cukrem pudrem i ostudzoną ale nie stężałą galaretką.

3. Na biszkopt nałożyć śmietanę. na śmietanie poukładać borówki; borówki zalać ostudzoną galaretką(z drugiego opakowania). odstawić do lodówki aż galaretka stężeje.



Naleśnikowe sakiewki

Składniki
dla 2-4 osób
jajka, 2
woda mineralna gazowana, 1 szklanka
mleko, 1 szklanka
mąka, ok 200g
olej, 1/2 łyżki
ser twarożek, 250g
cukier puder, 3 łyżki
cukier wanilinowy, jedno opakowanie
żółtko, 1
dżem,
Opis przygotowania
czas przygotowania:
1. Ciasto naleśnikowe: jajka, wodę, mleko ubić mikserem. Mieszając dodać mąkę, szczyptę soli oraz olej. Odstawić ciasto na ok 20min.
Na patelnię wlać 1/2 łyżeczki oleju, usmażyć cienkie naleśniki.

2. Ser twarogowy zmiksować z żółtkiem, cukrem wanilinowym i cukrem pudrem.

3. Na środek naleśników nałożyć masę serową, wiązać w sakiewki. Podawać z łyżeczką dżemu.