piątek, 23 grudnia 2011

Trufle kakaowo-rumowe

Z okazji Świąt Bożego Narodzenia życzę Wam wszystkiego najsłodszego! Na ostatnią chwilę podaję też sprawdzony przepis na małe czekoladowo-rumowe trufelki obtaczane w kokosie. :) Smacznego.

Składniki

dla >6 osób
masło kremowe, 1 kostka
cukier, 1.5 szklanki
kakao, 5 łyżek
woda, pół szkanki
herbatniki, kilka paczek
Rum, 4 łyżki
kokos, mała paczka

Opis przygotowania

czas przygotowania: 1. Na małym ogniu roztapiamy masłem z cukrem, kakao i wodą( do zagotowania).

2. Masę włożyć do lodówki na aż będzie całkiem zimna.

3. Rozdrabniamy herbatniki.

4. Do masy dodajemy rum i herbatniki( tak dużo aż z masy będzie dało się formować kulki). Odstawić masę na 15 min.

5. Formować małe kuleczki i obtaczać je w kokosie. Przed podaniem wstawić je na poł godziny do lodówki żeby trochę stwardniały.









 

sobota, 17 grudnia 2011

Babeczki z kremem z mascarpone

Przepisów na muffinki są już miliony. Bo czy jest fajniejszy deser od tych sympatycznych ciasteczek? Jeśli w dodatku są błyskawiczne w przygotowaniu i ładnie ozdobione mogą być substytutem "weekendowego ciasta". Ten przepis oprócz wspominanej szybkości w przygotowaniu jest też zjadliwy. I to bardzo jak miałam okazje przekonać się w ubiegły weekend. W tym przypadku najbardziej cieszę się z małych ciasteczek Oreo które ślicznie wyglądają na kremie (prawie jak cupcakes:)). A oto najprostszy przepis na czekoladowe muffinki jaki kiedykolwiek widziałam:



Składniki

dla >6 osób
Mąka pszenna, 250g
cukier, 170g +3 łyżki do masy
kakao, 2 łyżki
proszek do pieczenia, 2 łyżeczki
soda do wypieków, 1/2 łyżeczki
jajko, 2
masło, 100g
czekolada gorzka, 100g
mleko, 250ml
Mascarpone, 250g

Opis przygotowania

czas przygotowania:
1. Czekoladę rozpuścić z masłem (ja roztopiłam masło i zalałam nim czekoladę i mieszałam aż się rozpuściła).

2. Połączyć składniki suche z suchymi i mokre z mokrymi (użyć jednego jajka). Wymieszać je razem dużą łyżką, przelać masę do foremek na muffinki (12 ciastek). Piec w temperaturze 200* przez 15 minut.

3. Masa: ubić białko, dodać cukier, żółtko i mascarpone. Ubić na sztywną masę.

4. Muffinki dekorować kremem z mascarpone i ozdobić np. małymi ciasteczkami Oreo.



sobota, 10 grudnia 2011

Gorąca czekolada


Kiedy spada pierwszy śnieg a temperatura spada do tego stopnia że konieczne jest wsparcie ciepłego ognia z kominka jest to znak że czas zacząć przygotowania do świąt. Robimy adwentowe wieńce, świąteczne zakupy a wieczory umilamy sobie gorącą, korzenną herbatką. A jaka jest alternatywa aromatycznej herbaty? Gorąca czekolada, I to nie byle jaka. Musi rozgrzewać, pachnieć, smakować i ładnie wyglądać. Mi udało się taką znaleźć. Jest idealna, bardzo czekoladowa i pachnie cynamonem do tego robi się ją ekspresowo. Polecam, przepis w 100 procentach sprawdzony:)

Składniki

dla 2 osób
gorzka czekolada, 100g
mleko, 200ml
śmietanka, 150ml
kakao, 2 łyżeczki
cukier, 2 łyżeczki + odrobina do bitej śmietany
cynamon, 1/4 łyżeczki

Opis przygotowania

czas przygotowania: 1. Połamaną czekoladę rozpuszczamy na małym ogniu z mlekiem i śmietanką(100ml). Dodajemy kakao i cynamon. Mieszamy do momentu połączenia składników.

2. Pozostałe 50 ml śmietanki ubijamy z pół łyżeczki cukru.

3. Gorącą czekoladę przelewamy do kubków, dekorujemy bitą śmietaną i cynamonem.