środa, 25 kwietnia 2012

Muffinki z nutellą

Zawsze byłam ciekwa jak smakują muffinki z jakimś kremem w środku. Kiedyś piekłam takie z nutellą na wierzchu z tego przepisu i wyszły naprawde dobre, ale ja  jednak chciałam nutellę wewnątrz . Tym razem zaryzykowałam i dałam ją do środka. Wyszło przepysznie, babeczka idealnie się upiekła a nutella pozostała w płynnej konsystencji do tego pysznie pachnie i smaku nie mówiąc. Można je dowolnie dekorować chociaż i tak nie przetrwają w domu zbyt długo. Polecam wszystkim którzy nigdy nie mają dość nutelli!

Składniki

dla >6osób 
mąka pszenna, 1 i 3/4 szklanki
masło, 150g
cukier, pół szklanki
jajka, 3
proszek do pieczenia, 2 płaskie łyżeczki
nutella, 12 łyżeczek

Opis przygotowania

czas przygotowania:
1. Masło ubijamy na gładką masę. Dodajemy cukier i po kolei jajka, za każdym razem miksując do połączenie składników. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia i wsypujemy do reszty masy. Ucieramy wszystko razem aż powstanie gęsta, gładka masa.

2. Foremkę wykładamy papilotkami. nakładamy łyżeczkę ciasta i rozciągamy go lekko bo bokach papilotek. Nakładamy do każdej babeczki łyżeczkę nutelli i przykrywamy koleją łyżką ciasta tak żeby pokryć krem.

3. Muffinki wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok 25 min w temp 160*C.

4. Wyciągamy, studzimy i ozdabiamy:)





sobota, 7 kwietnia 2012

Cupcakes z kremem mascarpone



 W tym roku oprócz tradycyjnych babek w adwokatem upiekliśmy nietypowe dla świąt cupcakes. Krem do cupcakes najlepiej robić z serka mascarpone lub innego kremowego bo w orginale typowo cupcakesowy krem z samego masła i sukru pudru nie wszystkim może smakować. Tym razem zrobiłam go nie tak jak do tiramisu, ale w połączeniu z ubitą śmietaną. Dzięki temu trzyma się dłużej, krem nie wysycha z wirzchu i ma śnieznobiały kolor.
Korzystając z okazji życzę Wszystkim Wam wesołych i smacznych świąt Wielkanocnych!:)


A oto przepis:

Składniki

dla >6 osób
masło, 125g
cukier, 3/4 szklanki
cukier wanilinowy, 3 łyżeczki
mleko, 1/3 szklanki
mąka, 1szklanka
proszek do pieczenia, 1,5 łyżeczki
jajka, 2
mascarpone, 300g
cukier wanilinowy, 1 opakowanie
cukier puder, 2-3 łyżki
śmietanka kremówka, 200ml

Opis przygotowania

czas przygotowania:
1. Ciasteczka: masło (w temp. pokojowej) ucieramy z cukrami. Do masy stopniowo wlewamy mleko. Dosypujemy mąkę i proszek do pieczenia. Do powstałej gładkiej i bardzo gęstej masy dodajemy w całości jajka. Ciasto przelewamy do małych papilotek, pieczemy przez ok 15-20min w 180*C.
2. Krem: Mascarpone ubić z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym. Śmietankę ubić w osobnym naczyniu na sztywno (tak jak bitą śmietanę). Połączyć obie masy, ubijać aż powstanie gęsty, puszysty krem. Ozdobić ostudzone muffinki kremem.